Die zweite Kerze brennt !

Heute zum 2. Advent möchte ich Euch gerne ein leckeres Rezept vorstellen: Das Nikolausbrot.
Ich bin diese Woche endlich zum Backen gekommen und habe das Nikolausbrot und die Schokoli gebacken.....Hmmmm Lecker!!
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2.Advent

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Knuspriges Nikolausbrot
400 g Mandelkerne mit Haut
100 g Haselnusskerne
je 150 g Vollmilch- und Zartbitterschokolade
5 Eier
500 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 Msp. gemahlene Nelken und Kardamon
abgerieb. Schale von 1 Orange und 1 Zitrone
700 g Mehl
2 Pck Backpulver
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- Mandeln , Haselnüsse und Schokolade grob hacken
- Eier, Puderzucker und eine Prise Salz weißcremig aufschlagen
- Backpulver, Orangen-,Zitonenschale und Gewürze unterschlagen
- Mandeln, Haselnüsse und Schokolade unterrühren, Mehl portionsweise darunter kneten, mit Händen den Teig kneten, zwei Brote formen
-den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben, Schokostückchen nach innen drücken, damit sie beim Backen nicht verbrennen und bitter werden
- 40 min bei 175°C umluft backen, evtl. gegen Ende abdecken
- zum Aufbewahren dei Brote in Alufolie wickeln und an einen kühlen Ort lagern. Je länger es liegt, desto mürber wird das anfangs recht harte Brot und die Gewürze ziehen schön durch.
- Haltbarkeit: bis zu 3 Wochen
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Nikolausbrot

Schokoli